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Aceite de oliva virgen extra ecológico. Variedad Picual (500 m

Aceite de oliva virgen extra ecológico. Variedad Picual (500 m
Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas picual cosechadas en su punto óptimo de maduración entre octubre y noviembre, en la finca de Can Miquel Guasch (Ibiza) y de Olivares de nueva plantación y regadío por goteo.  
Análisis organoléptico y sensorial:

•    Aceite de color verde intenso a dorado en reflejos. En nariz es de frutado medio, con aroma a hierba recién cortada, hoja, tallo e higuera en menor intensidad, es persistente y armónico. Los verdes destacan sobre las frutas. En boca es algo astringente con gran carácter y personalidad, su amargor es medio y el picor aparece pero menos pronunciado.

•    Maridaje: Muy recomendable para ensaladas, pan con tomate, guisos y salsas, gazpacho y salmorejo e incluso las frituras a las que da un sabor excepcionalmente agradable y sedoso. Es un aceite de muy alto valor organoléptico, pese a ser de muy alta calidad se puede guisar y freír con él gracias a la variedad que contiene un alto valor de ácido oleico  y en polifenoles y antioxidantes. Dada su alta estabilidad puede ser conservado entre 20-24 meses en buenas condiciones.

Este Aceite de Oliva Virgen Extra se presenta en envase de vidrio oscuro de 500ml y tapón DOP irrellenable. El vidrio oscuro protege el aceite de la luz que es uno de los aspectos que más afectan a su oxidación.

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El “Trull de Can Miquel Guasch” se encuentra en el centro de la isla de Ibiza, rodeado de olivos y otros cultivos tradicionales. Su almazara abrió sus puertas en 2010 y, en pocos años, sus aceites han conquistado a sus consumidores. Además de formar parte de la marca de garantía “Oli d'E” avalada por el Govern Balear, su finca ha conseguido la certificación de agricultura ecológica y la calidad de todas sus variedades de aceite va mejorando cada temporada. La oliva se recoge en su punto óptimo de maduración y se prensa en frío para mantener intactas sus propiedades.

LocalizaciónDemoContacto
    • Localización

      Carretera Ibiza-Portinatx
      km 9,8

      07840 Santa Eulalia del Rio
      Islas Baleares Spain

      Teléfono Oleoteca: 871 87 02 29

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