CAN MIQUEL GUASCH
Aceite de producción ecológica 100% ibicenco y de producción en la almazara de la propiedad desde 2010, «Es Trull de Can Miquel Guasch».
Está considerado como un aceite de producción ecológica: basada en la utilización óptima de recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis u organismos genéticamente modificados; logrando así obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.
Del cuidado diario del Olivar se obtiene desde 2008 el Aceite de Oliva Virgen Extra «Can Miguel Guasch», catalogado entre los más destacados de la isla de Ibiza.
NUESTRA
HISTORIA
La ilusión de dejar el testigo de un proyecto vivo a la nueva generación familiar nos impulsó a recuperar otra vez la vida de la finca, y con ella su espíritu más puro a través de la producción de aceite.
Así, del cuidado diario del Olivar se obtiene desde 2008 el Aceite de Oliva Virgen Extra Can Miguel Guasch. En la finca conviven 2 variedades de aceituna: la variedad arbequina y picual. El aceite Can Miquel Guasch es un aceite 100% ibicenco con Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Aceite de Ibiza” y de producción ecológica.
NUESTROS
ACEITES
Aceite de Oliva Virgen Extra, 100% ibicenco y de producción ecológica. Elaboramos 3 tipos de aceite con las variedades arbequina y picual, 100% de producción ecológica.
ARBEQUINA
Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas arbequinas cosechadas en su punto óptimo de maduración entre octubre y noviembre, en la finca de Can Miquel Guasch (Ibiza) y de Olivares de nueva plantación y regadío por goteo.
PICUAL
Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas picual cosechadas en su punto óptimo de maduración entre octubre y noviembre, en la finca de Can Miquel Guasch (Ibiza) y de Olivares de nueva plantación y regadío por goteo.
COUPAGE
Una selección de los aceites provenientes de las variedades picual y arbequina. La primera es una variedad muy intensa y de gran fortaleza mientras que la segunda es considerada una de las variedades más delicadas y complejas.
NUESTRA
FINCA
La finca de «Can Miquel Guasch» está en Ibiza (Islas Baleares), en el término municipal de Santa Eulalia del Río, al este de la isla. es uno de los pocos lugares donde el sabor de la Ibiza agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo.
Es una finca en la que el paso de la historia ha ido dejando muestra de los distintos cultivos que han forjado el campo ibicenco. Los olivos centenarios son testimonio inequívoco de su pasado oleícola y, las higueras y algarrobos son el sello agrícola de los siglos XIX y XX.
